Ένα από τα μεγαλύτερα ταλέντα που ανέδειξε την τελευταία εικοσαετία το Ηράκλειο επιστρέφει στο σπίτι του!
Ο λόγος για τον Γιώργο Υφαντή, ο οποίος μετά από μία μακρόχρονη διαδρομή σε ομάδες της Καρδίτσας, γύρισε για επαγγελματικούς λόγους στην Αθήνα και ταυτοχρόνως ενσωματώθηκε στην ομάδα από την οποία έκανε τα πρώτα του ποδοσφαιρικά βήματα. Μάλιστα, ο 31χρονος μεσοεπιθετικός έφτασε να αγωνιστεί ακόμη και σε επίπεδο Football League με τη φανέλα της Αναγέννησης Καρδίτσας, ενώ για αρκετά χρόνια πρόσφερε τις υπηρεσίες του αρχικά στο Μουζάκι και ακολούθως στον ΑΟ Σελλάνων, στο πρωτάθλημα της Γ' Εθνικής. Ενδιάμεσα, μάλιστα, είχε αγωνιστεί και με τα χρώματα του Εθνικού Πειραιά. Ο χαρισματικός άσος, ο οποίος μπορεί να αγωνιστεί σε αρκετές θέσεις από τη μεσαία γραμμή και μπροστά, έχει τεθεί ήδη στα πλάνα του Λουκά Ρόπα και προπονείται υπό την καθοδήγησή του. Σε ηλικία 16 ετών είχε κάνει το ντεμπούτο του με την πρώτη ομάδα του Ηρακλείου ο Γ. Υφαντής, φτάνοντας να αγωνιστεί με τα χρώματα των «νερατζούρι» σε πρωταγωνιστικές παρουσίες τους στην Α' ΕΠΣΑ, πριν αποχωρήσει για την Καρδίτσα.